Profesora e investigadora en la Universidad Federal de la Frontera Sur (UFFS) – Campus Erechim.

Es Ingeniera en Alimentos por la Universidad Federal de Rio Grande y Doctora por la Universidad Estatal de Campinas. Dicta clases en las carreras de Ingeniería Ambiental y Agronomía, y es profesora permanente en dos programas de posgrado en Ciencia y Tecnología Ambiental y de los Alimentos. Helen lidera el grupo de investigación en Agroenergía y se especializa en bioprocesos y microbiología. Su trabajo se centra en tecnología enzimática, fermentación, biomasa, bioenergía y aprovechamiento de residuos agroindustriales. Posee un índice h de 42 en Scopus y 38 en Web of Science.